热泵实质上是一种热量提升装置，高温热泵烘干机组利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的对象（温度较高的物体），其工作原理与制冷机相同，都是按照逆卡诺循环工作的，所不同的只是工作温度范围不一样。

高温热泵烘干除湿机组，主要有翅片式蒸发器（外机）、压缩机、翅片式冷凝器（内机）和膨胀阀四部分组成，通过让介质不断完成蒸发（吸取室外环境中的热量）→压缩一冷凝（在室内烘干房中放出热量）→节流一再蒸发的热力循环过程，从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中，冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达100℃），再进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为液态，当它运行到外机后，液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度可下降至-0℃~-10℃，吸收周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。由此可以看出，高温热泵烘干机组加热效率远大于其他加热设备的效率，采用高温热泵烘干机组作为烘干装置可以节省能源，同时还降低二氧化碳等污染物的排放量，实现节能减排的效果。

火龙果经烘干房烘干后可当泡茶喝：