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粿汁皮烹煮方法
1.汤底:可熬制猪骨浓汤,鲜鸡汤,牛杂汤,海鲜汤等做为汤底。
2.下锅:粿汁皮直接冲一下水后下锅,中火煮約五六分钟,然后小火闷煮三四分钟即可享用。汤水多一点,果汁皮会吸汁微膨胀
3.加料:可加猪肉片,鸡肉,牛肉丸,鱿鱼,火腿肠,卤蛋,香菜等。蒜头粒可提香。
为了方便储存,于是很多食品厂开始用空气能烘干机将粿汁皮烘干后再批量售卖,这样顾客既能尝到鲜,又能长时间的储存!
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